Food Safety Culture. Creando una cultura de inocuidad basada en el cambio del comportamiento humano

OBJETIVO:

El participante entenderá el concepto de Cultura en Inocuidad Alimentaria que está impactando a la industria de alimentos a nivel global y al mismo tiempo obtendrá herramientas prácticas para mejorar sus modelos de comunicación y formación para orientar la modificación del comportamiento humano con un enfoque hacia la inocuidad de los alimentos.


DIRIGIDO A:

Gerentes de Planta, Gerentes de Aseguramiento de Calidad, Gerentes de Producción, Integrantes del Equipo de Seguridad Alimentaria, Comité HACCP.


CONTENIDO:

  1. Antecedentes.
  2. Comprendiendo el concepto.
  3. Implicaciones.
  4. Formación VS creación de Cultura.
  5. Creando conciencia.
  6. Modificando el comportamiento humano hacia la inocuidad alimentaria.
  7. El liderazgo: la piedra angular.
  8. La comunicación interna como base de la formación
    cultural.
    • Taller
  9. La importancia de las acciones de monitoreo, vigilancia y verificación en una cultura de inocuidad alimentaria.
  10. Diseñando mecanismos de formación de cultura y valores en la organización.
    • Taller
  11. Diseñando contenidos de capacitación para los alimentos para formar cultura en inocuidad alimentaria.
  12. Conclusiones.