Manejo de plagas nivel avanzado para plantas de alimentos. Taller de evaluación de riesgos, verificación y validación.

17 Y 18 DE JUNIO DE 2019 - MONTERREY
17 Y 18 DE OCTUBRE DE 2019 - CIUDAD DE MÉXICO

OBJETIVO:

El participante entenderá las tendencias globales que afectan a la industria de control de plagas, así como los diferentes protocolos de auditoría para la seguridad de los alimentos y en función de ello podrán diseñar, implementar y mantener un sistema de manejo de plagas bajo estándares internacionales GFSI.


DIRIGIDO A:

Dueños de empresas de control de plagas, Gerentes de Servicio, Técnicos en el control de plagas y Responsables de Sanidad en plantas de alimentos.


CONTENIDO:

    1. Introducción
      • Qué es una plaga.
      • Factores que ayudan a la proliferación de plaga.
      • Estrategias para el control de plagas.
      • ¿Qué plagas se deben atacar?
      • Análisis de plagas objetivo.
    2. Prevención de accesos y reproducción de plagas.
      • Programa de mantenimiento a pisos, paredes, techos, drenajes y exteriores.
      • Instalación de barreras físicas
      • Programas de orden y limpieza
      • Plaga presente en materiales entrantes a planta
    3. El rol del controlador de plagas en la industria de alimentos
    4. Impacto de los estándares GFSI en los programas de control de plagas.
    5. Requisitos normativos de FSSC 22000, BRC, SQF y NOM para el control de plagas.
    6. El enfoque a riesgos para diseñar, mantener y vigilar el programa de manejo de plagas.
      • Taller 1 - Verificación y seguimiento al programa.
      • Taller 2 - Protocolo de validación del sistema de control de plagas.
      • Taller 3 - Auditando el sistema de control de plagas.
    7. Conclusiones.